আমাদের Telegram চ্যানেলে যুক্ত হোন
বর্তমানে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই নিত্যপ্রয়োজনীয় যন্ত্র হিসেবে জায়গা করে নিয়েছে রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ। খাবার দীর্ঘক্ষণ ভালো রাখা, রান্না করা খাবার সংরক্ষণ কিংবা ফলমূল ও শাকসবজি সতেজ রাখতে এর ব্যবহার অপরিহার্য। তবে ফ্রিজ ব্যবহারের ক্ষেত্রে অনেকেই একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় খেয়াল করেন না। তা হলো, আবহাওয়া পরিবর্তনের সঙ্গে ফ্রিজের তাপমাত্রা ও ব্যবহার পদ্ধতি ঠিক রাখা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বাইরের তাপমাত্রা পরিবর্তনের কারণে ফ্রিজের কার্যক্ষমতায় কিছুটা প্রভাব পড়তে পারে। বিশেষ করে গরম ও শীতের সময় ঘরের পরিবেশের পার্থক্য ফ্রিজের কুলিং ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই ঋতু পরিবর্তনের সময় ফ্রিজের সেটিংস পরীক্ষা করা এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুযায়ী প্রয়োজনীয় সমন্বয় করা উচিত।
শীতকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা ভালো?
খাদ্য নিরাপত্তার জন্য সাধারণভাবে ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে রাখা নিরাপদ। যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (USDA) ও খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (FDA) নির্দেশনাতেও এই তাপমাত্রা বজায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
আরও পড়ুন- ফ্রিজ চালু হলেই শব্দ হয়? কম্প্রেসর নষ্ট নাকি স্বাভাবিক ঘটনা?
শীতকালে বাইরের পরিবেশ ঠান্ডা থাকলেও ফ্রিজের তাপমাত্রা অতিরিক্ত বাড়িয়ে দেওয়া ঠিক নয়। কারণ ঘরের তাপমাত্রা, ফ্রিজের অবস্থান, ভেতরে রাখা খাবারের পরিমাণ এবং দরজা খোলা-বন্ধ করার ওপর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নির্ভর করে।
ফ্রিজের তাপমাত্রা কীভাবে পরিবর্তন করবেন?
সাধারণত ফ্রিজের ভেতরের অংশে একটি ডায়াল বা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা থাকে। অনেক আধুনিক মডেলে ডিজিটাল ডিসপ্লের মাধ্যমে তাপমাত্রা নির্ধারণ করা যায়। কোনো কোনো ফ্রিজে সামার ও উইন্টার মোডও দেওয়া থাকে।
তবে ডায়ালের সংখ্যা দেখে অনুমান করে সেটিং পরিবর্তন করা উচিত নয়। কারণ মডেলভেদে নিয়ন্ত্রণব্যবস্থা আলাদা হতে পারে। এ ক্ষেত্রে ফ্রিজের ব্যবহারবিধি বা ম্যানুয়াল অনুসরণ করাই ভালো।
বিদ্যুৎ বিল কমাতে যেসব বিষয়ে নজর দেবেন
ফ্রিজের বিদ্যুৎ খরচ নিয়ন্ত্রণে রাখতে কয়েকটি অভ্যাস গুরুত্বপূর্ণ। যেমন—
১. প্রয়োজন ছাড়া বারবার ফ্রিজের দরজা খুলবেন না।
২. দরজা খোলার পর দ্রুত বন্ধ করুন, যাতে ঠান্ডা বাতাস বাইরে বেরিয়ে না যায়।
৩. ফ্রিজের ভেতরে অতিরিক্ত খাবার গাদাগাদি করে রাখবেন না। এতে বাতাস চলাচলে সমস্যা হতে পারে।
৪. গরম খাবার সরাসরি ফ্রিজে না রেখে নিরাপদভাবে কিছুটা ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করুন।
৫. ফ্রিজের দরজার রাবার বা গ্যাসকেট ঠিক আছে কি না পরীক্ষা করুন।
৬. ফ্রিজের পেছনে ও চারপাশে পর্যাপ্ত জায়গা রাখুন, যাতে তাপ বের হতে পারে।
তাপমাত্রা ঠিক আছে কি না বুঝবেন যেভাবে
ফ্রিজের ভেতরে রাখা খাবার ঠান্ডা অনুভূত হলেই তাপমাত্রা নিরাপদ আছে বলে নিশ্চিত হওয়া যায় না। এ জন্য রেফ্রিজারেটর থার্মোমিটার ব্যবহার করা সবচেয়ে ভালো। থার্মোমিটারের সাহায্যে ভেতরের প্রকৃত তাপমাত্রা জানা যায় এবং প্রয়োজন অনুযায়ী সেটিং পরিবর্তন করা সম্ভব।
এ ছাড়া ফ্রিজে দুর্গন্ধ, খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়া কিংবা অস্বাভাবিক বরফ জমার মতো সমস্যা দেখা দিলে সেটিংস ও ফ্রিজের কার্যক্ষমতা পরীক্ষা করা উচিত।
শুধু শীতকাল এসেছে বলে ফ্রিজের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেওয়া বা কুলিং কমিয়ে দেওয়া নিরাপদ সিদ্ধান্ত নয়। খাবারের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সারা বছরই ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে রাখার চেষ্টা করুন। পাশাপাশি ফ্রিজের মডেল অনুযায়ী প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুসরণ করুন। সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখা এবং নিয়ম মেনে ব্যবহার করলেই খাবার ভালো রাখা, বিদ্যুতের অপচয় কমানো ও ফ্রিজের কার্যক্ষমতা ধরে রাখা সহজ হবে।
